Cinnamon Sugar Pull-Apart-Bread, "Kanelbullebröd"

Varning för världens godaste bull-bröd! Så otroligt gott och fluffy att det är svårt att bara hålla sig till en bit. Absolut värt att prova. Det är ett amerikanskt recept, hämtat från Joy the Baker, men jag har räknat om till dl och gram. Ett tips är att köpa cup mått, så mycket enklare att baka amerikanska recept utan att behöva räkna om!

Här kommer receptet:

Cinnamon Sugar Pull-Apart-Bread

Degen:
6,5 dl plus 2 msk vetemjöl (2 3/4 cups plus 2 msk)
drygt 0,5 dl strösocker (1/4 cup)
2 1/4 msk torrjäst
60 g osaltat smör
drygt 0,75 dl mjölk (1/3 cup)
0,6 dl vatten (1/4 cup
2 stora ägg, rumstempererade
1 tsk flytande vaniljextract
2 tsk malen kardemumma

Fyllning:
2,5 dl strösocker (1 Cup)
2 tsk kanel
60 g osaltat smör, smält tills det börjar bryna

Gör såhär:
-Mixa 5 dl mjöl, socker, salt, och torrjäst i en degbunke.
-Vispa äggen för sig och ställ åt sidan
-Smält smör och häll på mjölken, skal vara ca 40 grader, lite varmare än fingervarmt.
-Häll smör och mjölk blandningen i mjölblandningen och rör väl.
-Häll sen på de vispade äggen och kör i maskin ett par minuter eller arbeta för hand tills det har blandat sig ordentiligt.
- Blanda in resten av mjölet, 1,5 dl, och kör eller arbeta degen tills den är smidig.
- Degen ska vara kladdig
- Låt jäsa till dubbel storlek i ca en timma

-Ta upp på bakbord och knåda in 2 msk mjöl.
-Kavla ut på bakbordet
-Lägg en kökshandduk över och jäs i ca 5 min
- Bred över kanel blandningen, det kan se mycket ut, men använd allt!

-Skär degen vertikalt, i lika stora remsor (lika breda som brödformen du ska använda)

- Dela sen remsorna i lika "långa" bitar som formen är hög.

- Ställ formen på kanten och lägg remsorna (fyrkanterna) ovanpå varandra.

-Lägg en kökshandduk över brödet och låt jäsa på en varm plats i 30 till 45 minuter.

-Grädda på 180 grader i ca 30-35 min.

Njut!

Anna