Världens godaste hamburgare?

 Här kommer ett recept tillägnat Bjorn Erik Moe

Förberedelser...............

Sätt på Danzig

Öppna valfri dricka.......

Ta fram 

Smet

I kg nötfärs

1 vitlök

3 msk worcestershire sauce

2 korkar liquid smoke (korken på flaskan)

4 tsk salt

3 tsk nymalen svartpeppar

2 msk olivolja

BBQ sås

0,5 dl muscuvadosocker eller farinsocker

2 msk pressad citron

0,5 dl dijonsenap

0,5 dl worcestershire sauce

0,5 dl balsamicovinäger eller vitvinsvinäger
1 st köttbuljongtärning

1 dl tomatpuré

3 msk heinz chili sauce

2 korkar liquid smoke (korken på flaskan)

2 dl vatten

1 tsk chiliflakes

Dressing

1 dl gräddfil

1 dl hackad gurka (bostongurka)

2 msk heinz chili sauce

Ca 5 droppar tabasco sause (eller efter eget smak och tycke)

Lite salt och peppar

Tillbehör

Stora hamburgebröd

Lök

Sallad

Cheddar ost (i skivor)

Bacon

Gör smeten

Lägg smeten i en bunke

Riv 1 vitlök

Blanda färsen och den rivna vitlöken

Blanda i  worcestershire sauce , liquid smoke, salt, peppar och olivolja.

Klart för att steka i valfri storlek och stekgrad.



Gör BBQsåsen

Smält muscuvadosockret/farinsockret tillsammans med citronen på spisen

Blanda i:

muscuvadosocker eller farinsocker, pressad citron, dijonsenap,  worcestershire sauce , balsamicovinäger eller vitvinsvinäger, tomatpuré,  heinz chili sauce , liquid smoke , köttbuljong, vatten och chiliflakes

Sjud i 1,5 timmar på spisen.

Gör dressingen

Blanda gräddfil, hackad gurka, chilisause, tabasco sauce, salt och peppar.

 Stek och lägg ihop burgaren….

Lycka till och Smaklig burger!